El pisco sour es un coctel preparado con pisco y el jugo de limon, la historia sobre este coctel tiene muchas controversias de donde viene,los investigadores dicen que es de PERÚ. La fiesta del pisco saur se celebra desde el 2004 en Ica. El febrero del 2007 fue declarada patrimonio cultural de la nacion. Esta bebida es conocida desde el virreinato como un ponche y fue incluida en la gastronomía Peruana.
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